Hopp til produktinformasjon
1 av 1

New Mags

Noma 2.0

Vanlig pris
799,00 NOK
Vanlig pris
Salgspris
799,00 NOK

En ny fantastisk bok fra Noma. Full av vakre matbilder og inspirasjon for alle matnerder.

Noma 2.0 – tittelen er en referanse til gjenoppfinnelsen av Noma etter at det stengte i 2018 for å flytte til det nye området over vannet.
Boken handler om ekte sesongvariasjoner, fra vilt om høsten til nettopp plukkede erter om sommeren. Det handler om å bruke kun lokale råvarer, for å bygge et kjøkken som er dypt plassert i sin plass og sin kultur. Det handler om å forvandle det vanlige – en sopp, en kyllingvinge, ofte gjennom gjæring – for å utvikle hjemsøkende, minneverdige smaker. Det handler om å komponere en tallerken som gleder øyet like mye som ganen. Det handler om å flytte grensene for hva vi tror vi vil spise – en kongleunge, en pudding laget av reinsdyrhjerne – for å åpne ganene våre med en oppsiktsvekkende selvtillit.
Og det handler om hvordan du kan holde deg kreativ og utfordre deg selv i løpet av en karriere. For matelskere, for kokker, for kunstnere og kunstelskere - og for den typen leser som tvinges av ideen om at noen ganger én person kan forandre alt, er Noma 2.0 sesongens gavebok.