Osteria

Denne boken feirer den enkle, gjestfrie matlagingen i Italias små regionale restauranter - what's not to like!?

Innenfor boken deler italienske kokker sin kunnskap om lokale råvarer som er verdt å søke etter, matlagingsteknikker som varierer fra region til region (og til og med fra by til by), og sjarmerende kulinariske skikker.
Fra maispizza med sikori og zucchini-parmesan til svineribbe med kål og sopp, dette er utmerket tilberedbar italiensk mat, perfekt for hverdagslige familiemåltider og festmåltider. Hver oppskrift er merket med sin opprinnelsesregion, og indekser etter både region og hovedingrediens er gitt.
Osteria er en viktig ressurs for enhver kokk som vil ha hemmelighetene til italiensk matlaging rett fra kilden.